絶好調てらす家｜加須の居酒屋

加須市の居酒屋「絶好調てらす家」の日本酒ラインナップ。愛知「二兎」、新潟「鶴齢」、宮城「塩竈 阿部勘 翠潮」、静岡「萩錦」の4銘柄を、県名・味わい・焼き鳥や塩もつ煮など料理との食べ合わせと一緒に紹介します。加須で日本酒を飲み比べたい方へ。

埼玉県加須市の居酒屋・絶好調てらす家の3大名物「塩もつ煮」。もつ煮といえば味噌が定番ですが、てらす家は塩で勝負します。圧力鍋を一切使わず、生のもつをたっぷり贅沢に使って2日間かけてじっくり仕込む手間ひまかけた一品。味噌で誤魔化さない分、下処理と仕込みのすべてが味に直結します。一口飲めばわかる、旨みたっぷりの塩スープ。初めてご来店の方にはまずこれを食べてほしい、てらす家を代表する名物です。